CANVAS HOVE

RESTAURANTEN ER ÅPEN HVER HELG I HØST

Hvis du ikke kjenner stedet er dette en av Arendals flotteste tomter med sol hele dagen og nydelig utsikt til sjøen, stranda og Hovekilen. Over hundre tusen mennesker går tur på Hoveodden hvert år. Nå får både turgåere og gjester på Canvas Hove en god grunn til å ta en stopp her.

Restauranten er åpen hver helg i høst fra 13-18. Utenom disse tidene er kan restauranten leies til grupper eller event, eller få en av våre kokker til å lage mat for deg på et av våre utekjøkken. Pris og tilgjengelighet på forespørsel, +37030400 eller hove@canvashotel.no.

Kjøkkensjefen Frode Laupsa har kommet tilbake til Sørlandet etter 22 år i Oslo-eksil, hvor han blant annet åpnet Michelin-restauranten Restaurant Oscarsgate. Han har jobbet som matfaglig konsulent på Kulinarisk Akademi, kokk på mat-mekkaet Palace Grill og er tidligere medlem av Norges kokkelandslag.

Frode Laupsa drifter nå av samtlige mattilbud på Canvas Hove og Canvas Telemark. Vi lover deg et kvalitetsmåltid med mye kortreiste råvarer, gode priser og kvalitetsbevisste kokker.

Eksempel på selskapsmenyer:

Meny 1

Kveite cheviche med lime og jalapenodressing 

Entrecote av storfe, karamellisert selleripure, syltet løk og kryddersaus med nøttesmør 

Sjokoladekrem, bringebær og lakrisqrumble

647,- pp

Meny 2

Carpaccio på melkeku, pepperrot, parmesan og rucculasalat

Bakt kveite med fennikel, småpoteter og ramsløk, jordskokk og luftig hollandaise

Rabarbra, karamellisert, hvit sjokolade og lakristoffe

625;-

Meny 3

Lettrøkt laks med agurk, pepperrot og rug

Confitert og grillet svineside med blomkålvariasjon, sherrysjy og potetsalat

Eple og snøfriskmousse bærsaus og sprøtt sukker

525;-

Koldtbord 1

Gravlaks, sennepsaus nyklipte urter

Sennepsild

Glassmestersild

Halve egg og cornichou

Nybakt foccacia med dip

Vitello tonnato på kalv, ruccula og parmesan

Italiensk Salami

serranoskinke

Spicy kyllingklubber med asiatiske smaker

Potetsalat sesongens grønnsaker og urter

Vegetarisk ceasarsalat

Hvitløkspotet med spicy tomatsaus

Albondigas

Tomat og urtesalat

Bakte rotfrukter og karse

Sjokoladebasert dessert med bær og lakris

545;-

Koldtbord konfirmasjon 

Laks og eggerøre

Potetsalat

Capresesalat

Marinerte haricot vertes med rosmarin og rømme

Hvitløksbakte kyllingklubber

Potato bravas

Glasert svinestek med urtesjy

Hvitløksdampede blåskjell

Brød og aioli

Aspargessalat med parmesan, hvitløksdressing og krutonger

Carpaccio av okse med pinjekjerner og ruccula

Sjokoladebasert dessert med bær og lakris

495;-

Barnemeny som kan suppleres opp til de ulike menyen om ønskelig

Canvas Hove Restaurant
blåskjell på Canvas Hotel Hove